Alhoewel veel van jullie bij Dutch Food School denken aan het bereiden van heerlijk eten op de BBQ of een van de andere bereidingsmogelijkheden die wij hier tot onze beschikking hebben, nu gaan we een stap verder. Veel enthousiaste bbq-ers en thuis koks zijn heel erg goed in het bereiden van de mooiste en lekkerste […]
Read More Workshop: Bord in Beeld
Zondag 15 april j.l. was voor ons een enerverende dag. Wij zijn namelijk naar Zeewolde afgereisd om ter plekke de Hereford os te bekijken die er voor gaat zorgen dat alle deelnemers van de workshop “De Os is de klos” voldoende lesmateriaal hebben. Oftewel: deze os gaat een dezer dagen geslacht worden. Zo’n boodschap kan […]
Read More De Os slachten
Zou jij eigenlijk wel eens naar een (meerdaagse) workshop bij Dutch Food School willen komen (bijvoorbeeld naar “De Os is de klos” waarvoor nog maar een paar plekken beschikbaar zijn), maar zie je het niet zitten om ’s avonds naar huis te moeten rijden of met anderen op de hooizolder te slapen of in een […]
Read More Slapen in de Noordoostpolder !
Bent u al eens bij ons op het terrein geweest, dan kent u de gezellige voormalige varkensstal “Piggy’s Home”. Vanaf 11 april kan u daar elke woensdag komen genieten van een wisselend menu wat grotendeels wordt bereid op de BBQ of Braai of boven open vuur. Aan de aanwezige grote stamtafel zijn er 10 zitplaatsen […]
Read More Nieuw bij Dutch Food School : BBQ-diner in de stal !
Eind november 2017 waren wij op de open dag van Comfort Trade in Meppel die zij organiseerden in het kader van de “magazijn opruiming” . Vriend Harry Havinga van Ons Gaan Braai was daar ook aanwezig en al pratende besloten wij om de collectie apparatuur op Dutch Food School uit te breiden met een 1,20 […]
Read More De Braai is gearriveerd in de Noordoostpolder !
Het laatste weekend van april begint een traditioneel belangrijk workshop weekend te worden bij Dutch Food School ! Hadden wij vorig jaar Phil Wingo van Porkmafia uit de Verenigde Staten op bezoek, dit jaar verwelkomen wij Paul van den Hooven van Wild Vleesch met wie wij een os van het ras Hereford gaan uitsnijden en […]
Read More Workshop de Os is de klos ! Ben jij er bij ? (de laatste plekken!)
Man man man, wat was het koud! Afgelopen zaterdag vond op ons terrein een Judge Class Whole Hog plaats, georganiseerd door Harry Havinga ten behoeve van de IBBQS (oftewel de International BBQ Society). Wij hadden ons terrein en de faciliteiten voor deze dag verhuurd en Harry regelde de verdere gang van zaken. Om 7.30 uur […]
Read More Brrrrr Alle Koude varkentjes nog an toe ….
Een traditie is geboren, want ook dit jaar gaan wij in het laatste weekend van april iets bijzonders doen. En jij kunt daar bij zijn. Meer weten? Lees vooral even verder. Een jaar na onze opening met een serie workshops onder leiding van onze Amerikaanse vriend Phil Wingo van Porkmafia organiseert Dutch Food School opnieuw […]
Read More Aankondiging: Workshop “De Os is de klos ! “
Sinds november 2017 heeft Dutch Food School een samenwerking met House of Charcoal. THM heeft als Europa’s grootste houtskool leverancier het merk “House of Charcoal” geïntroduceerd om de serieuze BBQ liefhebbers te kunnen voorzien van aantrekkelijk geprijsde maar vooral kwalitatief uitstekende houtskool. Ook heeft House of Charcoal in 2017 hun eigen Keramische BBQ, de […]
Read More HoCooker nu bij ons te testen en te bestellen.
Zoals je wellicht onderhand hebt begrepen hebben wij de Amerikaanse Pit Master Phil Wingo naar Nederland gehaald om een aantal workshops te geven die vorige week in Luttelgeest plaatsvonden. Er was ook een workshop van 2 dagen waar eigenlijk allemaal BBQ-professionals zich voor hadden ingeschreven. Hier gingen wij bijzondere stukken vlees klaarmaken en vergelijken én […]
Read More Mangalica Vlees waar koop ik dat?
