Fryslân Markant

Met de focus op het wildseizoen kon Dutch Food School natuurlijk niet ontbreken in dit mooie magazine. Samen met brouwerij Kleine Beer uit Lemmer focussen we op BBQ en Bier. Het artikel lees je hier.

Read More Fryslân Markant
januari 21, 2019

Workshop Wild en Zilt 2019

Wat gaan we doen ? We gaan een wild zwijn uitsnijden en zoveel mogelijk “nose to tail” verwaarden. De Firma Octopus uit Urk komt met een grote selectie aan zeebewoners om ons daarover te vertellen en schoon te maken en met elkaar te bereiden. Tevens zullen we voor nog meer wild zorgen, afhankelijk van het […]

Read More Workshop Wild en Zilt 2019
januari 19, 2019

Workshop: Bord in Beeld

Alhoewel veel van jullie bij Dutch Food School denken aan het bereiden van heerlijk eten op de BBQ of een van de andere bereidingsmogelijkheden die wij hier tot onze beschikking hebben, nu gaan we een stap verder. Veel enthousiaste bbq-ers en thuis koks zijn heel erg goed in het bereiden van de mooiste en lekkerste […]

Read More Workshop: Bord in Beeld
juni 2, 2018

De Os slachten

Zondag 15 april j.l. was voor ons een enerverende dag. Wij zijn namelijk naar Zeewolde afgereisd om ter plekke de Hereford os te bekijken die er voor gaat zorgen dat alle deelnemers van de workshop “De Os is de klos” voldoende lesmateriaal hebben. Oftewel: deze os gaat een dezer dagen geslacht worden. Zo’n boodschap kan […]

Read More De Os slachten
april 15, 2018

Tags: , , , , , ,

Slapen in de Noordoostpolder !

Zou jij eigenlijk wel eens naar een (meerdaagse) workshop bij Dutch Food School willen komen (bijvoorbeeld naar “De Os is de klos” waarvoor nog maar een paar plekken beschikbaar zijn), maar zie je het niet zitten om ’s avonds naar huis te moeten rijden of met anderen op de hooizolder te slapen of in een […]

Read More Slapen in de Noordoostpolder !
maart 27, 2018

Nieuw bij Dutch Food School : BBQ-diner in de stal !

Bent u al eens bij ons op het terrein geweest, dan kent u de gezellige voormalige varkensstal “Piggy’s Home”. Vanaf 11 april kan u daar elke woensdag komen genieten van een wisselend menu wat grotendeels wordt bereid op de BBQ of Braai of boven open vuur. Aan de aanwezige grote stamtafel zijn er 10 zitplaatsen […]

Read More Nieuw bij Dutch Food School : BBQ-diner in de stal !
maart 25, 2018

De Braai is gearriveerd in de Noordoostpolder !

Eind november 2017 waren wij op de open dag van Comfort Trade in Meppel die zij organiseerden in het kader van de “magazijn opruiming” . Vriend Harry Havinga van Ons Gaan Braai was daar ook aanwezig en al pratende besloten wij om de collectie apparatuur op Dutch Food School uit te breiden met een 1,20 […]

Read More De Braai is gearriveerd in de Noordoostpolder !
maart 23, 2018

Workshop de Os is de klos ! Ben jij er bij ? (de laatste plekken!)

Het laatste weekend van april begint een traditioneel belangrijk workshop weekend te worden bij Dutch Food School ! Hadden wij vorig jaar Phil Wingo van Porkmafia uit de Verenigde Staten op bezoek, dit jaar verwelkomen wij Paul van den Hooven van Wild Vleesch met wie wij een os van het ras Hereford gaan uitsnijden en […]

Read More Workshop de Os is de klos ! Ben jij er bij ? (de laatste plekken!)
maart 18, 2018

Brrrrr Alle Koude varkentjes nog an toe ….

Man man man, wat was het koud! Afgelopen zaterdag vond op ons terrein een Judge Class Whole Hog plaats, georganiseerd door Harry Havinga ten behoeve van de IBBQS (oftewel de International BBQ Society). Wij hadden ons terrein en de faciliteiten voor deze dag verhuurd en Harry regelde de verdere gang van zaken. Om 7.30 uur […]

Read More Brrrrr Alle Koude varkentjes nog an toe ….
maart 18, 2018

Aankondiging: Workshop “De Os is de klos ! “

Een traditie is geboren, want ook dit jaar gaan wij in het laatste weekend van april iets bijzonders doen. En jij kunt daar bij zijn. Meer weten? Lees vooral even verder. Een jaar na onze opening met een serie workshops onder leiding van onze Amerikaanse vriend Phil Wingo van Porkmafia organiseert Dutch Food School opnieuw […]

Read More Aankondiging: Workshop “De Os is de klos ! “
februari 11, 2018

Tags: , , , ,